Ci sono grandi differenze tra le tagliatelle di cellophane e le tagliatelle ordinarie in termini di materiali, consistenza e usi, come ad esempio:
I materiali variano:
Tagliatelle di cellophane: realizzate principalmente con amido di fagioli mung e acqua, hanno una consistenza traslucida.
Tagliatelle normali: possono utilizzare ingredienti tradizionali per le tagliatelle come farina di frumento, farina di riso, ecc. e di solito non sono traslucide.
Differenze di consistenza:
Tagliatelle di cellophane: spesso diventano completamente trasparenti una volta cotte, conferendo loro una consistenza speciale.
Tagliatelle normali: la consistenza è solitamente bianca e pastosa senza trasparenza.
Usi diversi:
Tagliatelle di cellophane: ottime per involtini primavera, patatine fritte e altri piatti, spesso utilizzati nella cucina asiatica.
Tagliatelle ordinarie: più versatili, possono essere utilizzate per preparare una varietà di tagliatelle tradizionali, come ramen, tagliatelle rasate e possono anche essere utilizzate in vari metodi di cottura come le tagliatelle fritte.
Gusto speciale:
Tagliatelle di cellophane: grazie alla loro consistenza traslucida, hanno un gusto relativamente rinfrescante e sono adatti per essere abbinati a vari ingredienti.
Tagliatelle normali: la consistenza potrebbe essere più dura, a seconda di come sono fatte le tagliatelle e degli ingredienti.
risparmia tempo:
Tagliatelle di cellophane: possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per lungo tempo, generalmente per circa un anno.
Tagliatelle normali: durano anche di più, ma dipende dal tipo di tagliatelle e da come sono fatte.
Tempo di cottura:
Tagliatelle di cellophane: solitamente hanno un tempo di cottura più breve e cuociono velocemente.
Tagliatelle normali: il tempo di cottura può variare a seconda del tipo e dello spessore della pasta, ma generalmente è relativamente veloce.